6 de abril de 2008
Hola a todos los foristas.
Leí con detenimiento el artículo y los comentarios y compruebo una vez más el apasionado genetista que cada ganadero o profesional llevamos dentro. La genética, más bien, el sistema de producción más adecuada al clima, nivel tecnológico, condiciones comerciales, etc., en un problema complejo. Como tal debe ser ANALIZADO integralmente y decidir lo que se desea a corto, mediano y largo plazo. Un cambio de grupo genético en un rancho se da en seis años, pero el cambio de uso de tecnología que requieren las condiciones nuevas, a veces no se da en toda una vida. Dar la recomendación técnica o política es fácil, pero como alguien dijo en el foro, cada rancho tiene sus necesidades diferentes... Lo que en este momento tiene es producto de las decisiones tomadas 5, 10, 15, 20 o más años atrás. Particularmente quisiera dar un paseo en mi historia para que me de a entender de mis comentarios anteriores. En el trópico mexicano, especialmente en el Estado de Veracruz, el uso indiscriminado de la inseminación artificial se dio en los años 1970 a 1980, a los hatos base de Cebú con Suizo, se les recomendó cruzarlos con Toros (Programa del Gobierno), Chianina, Herford, Angus, Suizo Americano, Hosltein, Santa Gertrudis, Charolais y todas las variedades de Cebú. Toros de excelente calidad genética, muchos de importación, por ejemplo, los Hosltein, en sus pruebas de progenie resultaron los mejores de su tiempo, sobre todo cuando se incluyó en los indicadores la calificación de la ubre. El problema no fueron los toros, sino el mosaico genético que se produjo. Imagínense rancho con Suizo, Cebú, Santa Gertrudis, Chianina, Hereford (crías muy bonitas), etc...es evidente que nunca se definió el propósito de la ganadería, las mismas cruzas se daban en ranchos que ordeñaban sus vacas, que en aquellos que producían exclusivamente carne. Años después, en la época de los 80s, la moda era cruzamiento terminal, al ganado cruzado base, empadrado con un toro de carne, Angus, Charolais, etc. y las crías hembras y machos se iban para Estados Unidos a las engordas. Buen negocio. ¿Y los reemplazos? Se compraban en Nueva Zelanda, Novillonas gestantes Sahiwal, Holstein y Gyr. Mil dollares la novillona. Se hicieron una compras, se devaluó el peso mexicano y no se volvieron a comprar jamás vientres, pero la práctica del cruzamiento terminal quedó. Colateral a ello, el Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias y Forestales /INIFAP),( en el cual trabajé 17 años), en módulos de validación, probaba cruzamientos de Holstein x Cebú, Suizo x Cebú y Simmental, por Cebú, probaba el comportamiento productivo y reproductivo de las F1, F2,, el uso de toros cruzados, etc. De igual manera lo hacían la Universidad Nacional Autónoma de México y la Universidad Veracruzana. Colateral a ello, en un modelo de transferencia de tecnología conocido como GGAVATT( Grupo ganadero de Validación y Transferencia de tecnología), se realizaban los diagnósticos del inventario ganadero por etapa productiva y por grupo genético, para determinar el grado de sangre europea y Cebú existente, las razas mezcladas y sus porcentajes y la determinación de los grupos genéticos. Les comento un trabajo rutinario en más de mil ranchos con ganadería de doble propósito. Un grupo genético es una raza, Suizo, or ejemplo, su cruza con Cebú, Suizo por Cebú, es otro grupo genético, etc. Si hacemos trihibridismos, o alternamos sin control o propósito definido, varias razas, el producto de esta decisión en unos 20 años, es lo que encontramos en los grupos ganaderos, más de 100 grupos genéticos, una revoltura sin antecedentes, datos, ni controles. S
Señores, ese es el principal problema, el mosaico de razas y producto de sus cruzas, sin identificar y mucho menos sin planear hacia donde van esos miles de vientres (el inventario de bovinos en Veracruz es de 4 500 000 animales) sin control alguno. Esto que les comento tiene mucho más. Termino diciendo que los cruzamientos son necesarios, NO POR BUENOS, sino por la mala o nula tecnología existente en la mayoría de los casos y queremos una cruza mágica que produzca en temperaturas extremas, sin alimento suficiente (pasto) seis a ocho meses al año, sin vacunas, sin sales minerales, sin suplementación. Esas cruzas no existen, existe el trabajo y la imaginación. Con trabajo e imaginación se desarrollaron las razas puras 250 para el Suizo, y otros tantos para cada una de las razas Holstein, etc. para que en la decisión de un día, mezclemos 100 años de una y 100 años de la otra, para ver que obtenemos...en fin, no tengo la solución a la mejor raza, ni a la mejor cruza, por lo tanto elementos para decirles que algunos de sus comentarios no pueden ser generales, por lo tanto, quedó de ustedes en calidad de intercambio de experiencias.
Saludos...
Marchessani
