Plantas de sacrificio ovino y caprino en Colombia

Publicado: 24 de agosto de 2007

Por: Carolina MOya

Actualmente estamos en el cosntante crecimiento de la industria ovina y caprina, la inversión en estas especies está creciendo a ritmos acelerados, el manejo genético y reproductivo empieza a mejorar considerablemente en nuestros apriscos. Sin embargo, un punto a fortalecer es el manejo de plantas de sacrificio destinadas únicamente a estas especies. Si bien el volumen de carne de estos animales apenas comienza a ser significativo,es necesario diseñar plantas de sacrificio que hagan más técnico el manejo de estas canales.

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Jorge A. Silva

1 de octubre de 2019

Les cuento que hace 4 años tenemos en Colombia, en el area metropolitana de Bucaramanga, exactamente en Floridablanca, una planta especializada en ovino - caprinos tipo 1, es decir tipo exportación, con certificación y vigilancia INVIMA, además de certificación HACCP, esta planta le presta servicios a terceros sin ningún inconveniente, espero que con esta noticia aprovechen los mercados nacionales y de exportación, ya que ahora si cuentan con la herramienta que tanto les hacía falta. Jorge Silva MVZ esp. whatsapp +57 3174424727

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