Juan Samuels
31 de marzo de 2013
Buenas tardes, no me afilie desde hace mucho a este Link pero veo que el Ing. Anjel Rodas subio este articulo el 4 de abril del 2008 y el primero que participo fue el Ing. Humberto Angel de Colombia el dia 16 de julio del 2008. Existen 86 comentarios a la fecha (1 repetido) y aqui no se trata de sacar pecho, creo que todos aprendemos algo nuevo sin necesidad de de majar con el zapato al colega.
Soy creyente de la agricultura organica que en "algunos cultivos" produce mejor que utilizando fertilizacion convencional. He visto en Zarcero a los agricultores produciendo usando materia organica y microbiologia al suelo y lo que algunos llaman aguas chachas de forma foliar y sus cosechas de papa, tomate, zanahoria, lechuga, remolacha, chile dulce, culantro, recollo, brocoli, etc,etc son los de mayores rendimientos respecto a los convencionales que no producen ni la mitad de lo que estos señores producen a un menor costo, son simples campesino que tienen una experiencia de mas de 25 años haciendo esto, productos libres de toxicos donde tienen mas de 600 lombrices de tierra por metro cuadrado, han hecho un metro de suelo en sus cultivos y hay que envidiarles mucho porque sin mucho estudio han hecho mas de lo que los agronomos han hecho con tanto estudio. Uno de estos dos amigos se llama Juan Jose Paniagua quien es consultor internacional (ha ido a Colombia, Peru, Venezuelo, Mexico, Holanda y otros paises. A el lo visitan de muchas partes del mundo tanto estudiantes como productores y universidades, sin mucho alardeo y con muchas ganas de aportar sus experiencias a otros productores del Orbe para decirles que si se puede producir organicamente, de hecho, el cafe aqui se produce a una altura maxima de 1400 m.s.n.m. y en Zarcero hay amigos que producen organicamente a 1700 m.s.n.m. De hecho, aprendi las tecnicas de biofertilizacion en abril del 2008, en ese entonces tenian los suelos sobrefertilizados porque planificaban sus cosechas como siempre lo hacian pero el producto se les crecia mucho en el menor tiempo y a la hora de venderlo tenian problemas por el tamaño porque no se los recibian. Hoy dia, hace quince dias los visite y siguen teniendo el mismo problema, los suelos muy nutridos, en que radica esto, muy simple, materia organica y microbiologia eficiente cuyo resultado es altos pH, cero acidez, cero aluminio y una mayor absorcion de las bases (Ca, K y Mg), microbiologia eficiente (principalmente bacterias que ayudan a la solubilizacion de los nutrientes ademas de que van quelatizados naturalmente), tambien existe una buena riqueza y diversidad microbiologica de hongos y bacterias buenas para el cultivo, no quiere decir que no hay patogenos pero estos cumplen una mejor funcion que es la de mineralizar la materia organica en los suelos transformandola de un estado recalcitrante (que produce acidez) a un estado labil (que es como se la comen las plantas). En la agricultura no siempre 2 + 2 son 4. Me gustaria que los pudieran contactar para que ellos mismos les cuenten sus experiencias y sus realidades de que si se puede producir adecuadamente siendo organico, apostando a la salud del suelo y a la produccion de productos limpios que cada dia buscan mas la comunidad europea y su riguidez de no permitir muchos toxicos en lo que se comen. Salud de suelos y plaguicidas no son sinonimos de produccion ya que los plaguicidas matan la microbiologia benefica en los cultivos. Por ejemplo, no tengo nada con los que producen herbicidas como por ejemplo el glifosato que conforme aumenta el numero de aplicaciones, el numero de especies de microorganismos se ve reducida drasticamente. Los fertilizantes convencionales no pueden ser absorbidos por la planta a como vienen del mercado, se requiere tener microbiologia en el suelo que lo pueda solubilizar (las fuentes nitrogenadas vienen en su mayoria como NH4, la planta para comersela tiene que ser transformada en NH3, quien hace esto, los microorganismos del suelo pero cuando aplicamos herbicidas matamos mucha de esta microbiologia benefica y mucho de estos nutrientes se pierden. Ademas, una planta tiene que estar balanceada para que tenga resistencia a las plagas y enfermedades pero generalmente la mayoria de los suelos tienen pH bajos, alta acidez y aluminio lo cual provoca que la planta este desbalanceada (hay que tener presente que las plantas comen por los pelos absorventes de las raices y no por las raices en si, se puede tener una raiz principal sana pero esta es mas de sosten que de otra cosa porque si tiene sus raices secundarias, terciarias y cuaternarias atrofiadas no puede absorber los nutrientes, no tiene pelos absorventes, hay que recordar que el aluminio en valores altos atrofia los pelos absorventes y se tienen pH bajos va existir mas probabilidades de tener hongos fitopatogenos entres estos Rhizoctonia y Phytium que se comen los pelos absorventes y ademas si usamos herbicidas sistemicos, estos no son selectivos y atrofian las raices de nuestras plantas no solo las arvences que queremos controlar) y una planta desbalanceada esta desprotegida.
Estoy de acuerdo que la fertilizacion foliar ayuda y en algunos cultivos de ciclo corto y que funcionan de maravilla pero en otros como banano, palma, frutales y y otros cultivos perennes de mayor sistema racical nolo se pueden utilizar como complemento.
Tambien creo que en cualquier cultivo, si estamos pensando en aplicar tecnologias limpias, primero debemos pensar en hacer suelo y esto no se da de la noche a la mañana, hay que ser paciente e ir eliminando los pesticidas (destructores de la vida en el suelo) para gradualmente disminuir la dependencia de las formulaciones convencionales (por ejemplo en Zarcero aplican casi todo foliar basado en lo que ellos elaboran como biofertilizantes donde no aplican nitrogeno sino que lo toman de la atmosfera y la otra parte de la materia organica que aplican tipo bocashi elaborado primero anaerobicamente y luego aerobicamente y su altura de la cama demandara la cantidad de nitrogeno que ellos necesitan sea para viveros o para aplicacion a la plantacion definitiva. Hay mucha ciencia en personas tan humildes donde cada dia aprendemos de ellos teniendo como reflejo sus cosechas (por ejemplo, un rollo de culantro producido convencionalmente a los 3 dias de haberlo puesto en el refrigerador se me marchita mientras que el culantro producido organicamente me dura hasta 15 dias en buen estado en el refrigerador, que provoca esta transformacion, muy sencillo, la microbiologia que actua en el suelo para producir una planta de estas). Hace poco el hermano de JJ sembro repollo sin fertilizarlo, nunca habia visto repollos tan grandes y saludables (el repollo crece de color verde y asi tiene que llegar al mercado, cuando llega de color blanco es porque tuvo un ataque de hernia y como no es dañino para la salud, asi nos lo venden pero este se degrada muy rapido, por ejemplo, tengo repollos que me dieron de hace mas de 15 dias, partidos en el refrigerador y aun hoy estoy comiendo de ellos, lo mismo que los cebollinos, remolachas, zanahorias y otras hortalizas). Un caso en particular, el presidente que teniamos en la empresa donde laboro decia que el era alergico a el tomate, le ofrecieron tomate organico y no le produjo ninguna alergia, este señor no era alergico al tomate, era alergico a los toxicos que le aplican al tomate cuando se produce de manera convencional. Con la agricultura organica se produce salud, con la convencional mucho termina en cancer, hay que tener cuidado de que estamos ingiriendo.
Existen cultivos como el banano, la palma que la nutricion foliar no es tan eficiente y hay que apostar a la fertilizacion edafica y a la salud del suelo, a tratar de aplicar materia organica de buena calidad y a dejar coberturas en el suelo (rocordar que el suelo es un ente vivo que necesita cuidados y entres estos lo apropiado seria que un 50% sea el sustrato, un 25% aire, un 25% agua y de 5 a 10% de materia organica pero antes de hablar de fertilizacion debemos preocuparnos del suelo que es donde crecen las plantas (a menos que sea hodroponico) y el mejor lenguaje que conocen las plantas es el campo y sobre todo un suelo fertil, libre de toxicos que le provean un buen balance a la microbiologia. Los que tengan acceso a la biologia molecular, los invito a que utilicen esta herramienta para que conozcan como esta sus suelos en cuanto a riqueza y diversidad microbiologica, preferiblemente en el area de la rizosfera que es el suelo mas cercano a la raiz para saber que hay y que debemos aportar. Materia organica es imprescindible tenerla todo los 365 dias del año para que la microbiologia pueda permanecer en el tiempo. Los remanentes de cosecha aportan mucho, lo mismo que las coberturas.
Para cultivos con un sistema radical como el del banano, no podemos sustituir la fertilizacion convencional por la organica de buenas a primeras, hay que hacer suelo primero, bajar gradualmente la carga de toxicos al suelo, dejar las arvences para que poco a poco se vayan acentando las que deseamos e ir apostando a los biofertilizantes como complento de la fertilizacion edafica aplicados en drench con bombas dosificadoras, tratar de incluir el silio en todos los ciclos de fertilizacion (el silicio es un corrector del pH, las fuentes carbonatadas de corregir acidez resultan ineficientes cuando utilizamos fuentes finas que reaccionan rapido en el suelo pero que como aplicamos nitrogeno en todos los ciclos de fertilizacion necesitan contrarestar la acidez que inducimos al suelo y que elemento mejor que el silicio.
Aprendamos y compartamos ideas pero si estos foros son para majarse el piso entre colegas, yo hasta aqui llego, creo que habemos diversidad de opiniones y no siempre vamos a estar de acuerdo en todo, estamos entre diferentes culturas de muchos paises y que estos tipos de foros sirvan para fraternizar conocimientos y amistades futuras. Muchas gracias.
