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Ana Garrido Varo

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Buenos dias: quería mostrar mi satisfacción por observar una discusión de un tema, de elevado interés, y en el que la información existente en lengua hispana es muy limitada. Mi grupo de la Universidad de Córdoba (España) lleva trabajando en el uso de la tecnología NIRS para el control de product

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No es el tema específico pero les estimulo para que alguien experto en el tema escriba un artículo sobre análisis sensorial en pescado fresco. Saludos Guadalupe Galo El Salvador

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Bueno, estimados colegas, desde el punto de vista técnico sí varían todas las especies vegetales al momento de sembrarlas y cosecharlas. El alimento obtenido a través de estas también varia y si contáramos las varibles podríamos decir que son muchísimas. Lo más importante para estabilizar las prod

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Estimados Muchas Gracias a todos por su interés en el artículo. Trataré de ser lo mas objetiva posible dado que además de desarrollar aplicaciones tengo una función comercial dentro de compañía FOSS. Definitivamente es indiscutible el uso del NIRS como una herramienta de control en diferentes

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Hola buenos dias: en la industria del aceite se usa el método Rancimat que es un método del cual existen estándares: AOCS Cd 12b-92 (AOCS – American Oil Chemists’ Society) Sampling and analysis of commercial fats and oils: Oil Stability Index ISO 6886 Animal and vegetable fats and oils –

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