Mermas de Producción

Buen articulo. Hay que proyectar plantas de alimento tomando en cuenta como evitar mermas. O buscar eliminarlas en plantas en operacion.

Sergio, gracias por tan detallada exposición sobre las mermas. Cordial saludo y también para Juan Finelli !! Giuseppe R. Bigliani Feed Technology Solutions, LLC feedtecsol@gmail.com

Muy buena exposición, de verdad. Un tema para tenerlo en consideración constante. Felicitaciones. Iván Guarderas J. Asesor Técnico

interesante informacion

Muy buen artículo, digno de mantenerlo como referencia en todos los momentos de control de proceso. Muchas Gracias.

Gracias por la información

Muchas gracias Sergio. Muy interesante. Información completita. Saludos

Sergio, felicitaciones!! Un excelente artículo y a la vez un gran aporte de conocimientos a la industria de alimentos. Un abrazo, Mario E Tobar Jaramillo Consultor independiente Buga, Valle. Colombia

Extraordinario documento Sergio para el control de las mermas y el desperdicio en las plantas de alimentos balanceados. Importante tambien aplicar el factor de join en el almacenaje de granos.

Sergio, Muy buena y minuciosa la explicación del artículo. Yo aportaria en el tema de recuperación de las mermas, este tiene que ser lo mas pronto posible para evitar la proliferación de microorganismos que puede afectar al producto.

Éxito muy buen artículo

Sergio excelente resumen un valioso aporte al prceso de raciones

Muy interesante el articulo

Muy interesante y de aplicacion el contenido tulio garbati

Muy interesante el tema.

Muchas gracias por la información. Me será de mucha utilidad !!! Saludos

Sergio buenas tus recomendaciones,agregaria otros factores q ocurren antes del proceso de produccion tales como mermas por metabolismo, almacenamiento, vaceo , transporte, calibracion de basculas, recibido vs comprado o cancelado, almcenmitos plongosn etc, involugrar e incentivar y formular objetivos para reducir los parametros de la merma asi como tb evaluar periodicamente los registros y el desempeño de los involucrados son unas de las recomendaciones en la fase previa del proceso de produccion.

Muy buen articulo, Sergio, gracias

Excelente articulo, ayudan a mejorar procesos. Muchas gracias por publicarlo.

Para complementar el excelente articulo de Sergio, es necesario tener en cuenta las pérdidas no recuperables por regueros y derrames. En años pasados estuve asesorando a una planta muy importante que tenia un ritmo de producción de unas 10.000 toneladas de alimentos para animales varios por mes y sacaba a la basura alrededor de 60 toneladas al mes de material no recuperable. Hicimos un diagnóstico para identificar los puntos mas críticos y desde alli partimos solucionando paulatinamente las averias y problemas. Que encontramos ? Huecos en las tuberias por desgastes, fugas de los equipos por daños simples en puertas y cerraduras, desechos de limpieza del equipo por atsques y sobrecargas , acoples de tuberías mal hechos, y otros. En un lapso de 3 meses bajamos las pérdidas a 6 ton/ mes. La valoración de lo recuperado (o que no hubo que recuperar o desechar) representó importantes beneficios financieros para la empresa, pues los costos de las soluciones fueron bastante elementales.