Bienvenido a la página de Engormix sobre Secado en el proceso de alimentos. Videos, artículos técnicos, foros y noticias sobre Secado en el proceso de alimentos.
Buen día panelistas. Estoy realizando un proyecto sobre la pérdida de humedad del secador y enfriador de alimentos para mascotas; mi duda es, ¿es necesario realizar cálculos de balance de materia y energía para poder determinar estos valores? ...
Saludos a todos... Soy Técnico Electromecánico Industrial, y he estado últimamente en los procesos de secamiento de arroz y he encontrado muchas diferencias en éste proceso de secamiento; ya sea en torres Verticales de Secamiento o en Albercas o pilas.... Me gustaría escuchar las experiencias de los que participan en esta labor y sus apreciadas recomendaciones para mejorar y optimizar éste proceso... Gracias- ...
El contenido de humedad de los granos es reconocido como la principal característica que tiene incidencia en la conservación de los granos después de la recolección. La humedad de recolección, generalmente es mayor que la humedad segura de almacenamiento y por ello los granos se secan o deshidratan hasta un cierto nivel de humedad en la cual no se favorece el desarrollo de hongos y otros microorganismos que afectan la calidad del grano. Al final del...
Buenos días, tengo dos casos a los cuales quisiera sus opiniones las cuales serán de gran ayuda:
1.- Se tiene maíz almacenado en silos los cuales presentan infestación y calentamiento, con qué temperatura y humedad relativa puedo airear (ubicación trópico) para tratar de conservarlos ? al igual cómo fumigar de la manera más práctica ? (cada silo tiene un aprox. de 5000 ton de grano ya almacenado)
2.- En otros silos se esta almacenando maíz (2200 ton), de igual forma pero no tiene...
Estimados Colegas: Alguno de ustedes podria informarme sobre el modo de hacer harina de sangre? Estuve utilizando con gran exito la llamada hemoglobina (que al fin no es mas que harina de sangre refinada)en pequeñas porciones en las raciones de casi todas las etapas (excepto gestacion, lactancia y verracos) Por motivos que son de publico conocimiento y teniendo en cuenta el valor del cambio moneda, las industrias de mi pais que la producen la estan exportando y se me dificulta cada...
Me interesa la producción de harina de camarón a partir de cabezas de camarón. ya hemos recabado alguna información de algunos de las maquinarias que se necesitan para dicho proceso, pero el que me da mas dificultades es el tipo de secador, ya que no encuentro uno especializado para este material (al igual que en los demás procesos), en este tipo de maquinaria no se cual sea mas conveniente ya que tendré 20 toneladas por día y quisiera...
Muy buenos días con todos, les comento nuestro caso y tal vez ustedes, estimados foristas, nos puedan dar un comentario. Normalmente obtenemos valores de granulometría dentro de nuestro rango de proceso que es para alimento pre inicio e inicio para pollos parrilleros, de 700 a 800, donde la configuración del molino no se cambia. Es decir, no se cambia la velocidad del flujo de ingreso del maíz al molino (lo regulamos con la velocidad de una faja). El...
Buenos días. Actualmente trabajo en una empresa de balanceados de gato perro y peces . Y utilizamos un secador para secar el producto y este secador es por medio de una caldera pero tengo el problema de la caldera que me indica un icono de los sensores TIEMPO DE LLENADO y se apaga la caldera y no me deja trabajar constantemente y poder tener un buen producto . Me podrían ayudar todo sobre la caldera es de combustible ...
A menudo nos preguntan sobre las mediciones de calidad de los ingredientes y qué se puede hacer para mejorarlas. Afortunadamente, se puede hacer mucho. El uso de experimentos con animales para medir la...
El IRTA presenta a las empresas del sector alimentario una nueva tecnología de secado de alimentos más eficiente. Se trata de Pulsed Combustion Drying, un sistema que consume menos energía y tiene mayor capacidad de secado que las tecnologías convencionales. Se puede aplicar para el secado de productos alimenticios tanto para consumo humano como para subproductos de alimentación animal. El líder del proyecto es Dinar Fartdinov,...
1 INTRODUCCIÓN Las mermas de Producción son importantísimos para determinar la eficiencia de las maquinarias, del personal y de los procedimientos de una Planta. Las mermas, pueden tener generación en distintas etapas del proceso, incluso en el Plan de producción. Sin conocer el valor real de las mismas, podría llevar a una empresa a tener grandes...
Josef Barbi, Presidente de E.S.E. & Intec, habla sobre el procesamiento de soja y cereales o granos en el mismo proceso. Indica los procesos tradicionales de extrusión y señala las propiedades de un nuevo sistema desarrollado de cocción (no tostado) donde el grano flota en aire caliente......
Estimados amigos. Somos una empresa pequeña que se ha dedicado desde el año pasado a producir harina integral de yuca proveemos acá en Ecuador a empresas grandes, el problema que se nos presentó es el siguiente:
El invierno no permite el secado artesanal o a través de tendales. Necesitamos la adquisición de un secador pero no tenemos idea de que tipo, características, necesita este producto para ser secado. Actualmente el producto se presenta a una humedad del 18% podemos entregarlo hasta el...
Buenas noches.... Mi consulta cuál sería la humedad relativa óptima de un secador para garantizar el secado de balanceado para mascota y peces.. sabiendo que la humedad de masa al ingresar al secador es de 18-22% para llegar a una humedad de 9-10 % al salir del secador ? .. de ante mano agradezco sus opiniones ...
En una reciente reunión con agricultores y empresarios de los granos que proveen materia primas varias para la industria de alimentos balanceados y para los molinos arroceros de una importante región agrícola del norte de los llanos de Colombia, analizamos los factores que tienen incidencia en la formación final del precio de compraventa de las cosechas de los agricultores de la región en las plantas de acopio, hasta donde se despacha el maíz,...
"La mente crece si se le desafía" Bonita frase, la leí hace unos 60 años, en una revista de SELECCIONES TAL VEZ, ALGUNOS DE LOS VETERANOS LA RECUERDE. Viene este recordatorio, cuando diseño un sistema para poder secar granos, en equipos pequeños y ligeros, en sitios remotos, donde el ESTADO NO LLEGA NI LLEGARÁ, pero en los cuales, las tierras son aptas para cultivar lo que DIOS nos da. ALIMENTOS. Lo triste es que no se cultiva, porque cuando madura,...
Estimados, gusto en saludarlos Les presento una situacion que se produce a la salida del secador de harina de pluma y sangre, de la cual me gustaria saber si es normal o alguno le sucedio algo asi, para mi no es normal pero no logro determinar el porque y como eliminar la formacion de estos, estos representan como el 2% de la produccion que no deja de ser singinicativo. Quedo atento a sus comentarios ...
Cuando hablamos de secado podemos usar también el concepto del triángulo de oro: infraestructura – operación – información. En infraestructura avanzamos desde las viejas máquinas estáticas, a las rotativas, a las de flujo continuo. Décadas atrás aún se usaban las viajas Matiasi (tecnología de origen americano), tiempo después tuvimos secadoras con influencia europea, las...
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