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Trazabilidad en Alimentos

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Julio Roberto Lopez Figueroa

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Apreciados Foristas: El Articulo como tal, es una simple generación de identidad con una Problemática para atender los sucesos o respuestas en campo de cada uno de los Kilos de Producto Terminado que salen de las Plantas con destino a las Granjas. Lo importante no es solo la etiqueta escrita a m

Alfredo Delgado

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En esencia, creo que se requiere leche de buena calidad, tratándose un alimento que va especialemente a la población infante en gran medida. El problema surge cuando en un medio como el peruano ,el 80 por ciento de la produción va a una planta; esta situación de monopolio hace que la acopiadora some

Galo M.Izurieta

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La organización del Comité Consultivo data de 1993, cuando Mariano González estuvo de Ministro de Agricultura y Ganadería. La presente fecha pueden obtener el Acuerdo Ministerial 154 del 20 de Noviembre de 1998, de cómo se establece el Comité. Revisar la página Web. de Sica.gov.ec.,en Comités Con

Gerardo Morantes

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Muy buenos comentarios, solo me gustaria agregar que el manejo adecuado de los riesgos microbiologicos en una fabrica de alimentos para animales, comienza con un HACCP solido, realista y adaptado a las condiciones especificas de la planta. Adicionalmente, los controles preventivos implementados deb

Guillermo Craig

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Creo que la pregunta original fue rebalsada por la derivación de que: ¨Si es necesario seguir controlando a los proveedores que entregan análisis que garantizan la calidad de sus materias primas¨. Como se trata de un tema de INOCUIDAD (tóxica y/o microbiana) que figura como objetivo en cualquiera de

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