El ABC del Escaldado y Desplumado

Ernesto Campos si ya baje un un poko la temperatura i se ve bien no sebe cocida i mejore posiciones en la primera desplumadora que ataque al ala más directa abriendo un poco en ambos extremos para que tenga un buen movimiento dentro de la desplumadora sobre el aturdido que consejo meda que voltaje sería el adecuado i frecuencia sobre el pollo chico i grande o mixto i es normal que el pollo después que sale del aturdidor aletee un poco uno que otro? Es normal que el pollo después del degolle aletee ?

Ernesto Campos Aturdimiento eléctrico por baño de agua Tras el aturdimiento de las aves se deberían verificar los indicadores para detectar signos de consciencia a través de las dos etapas clave durante el proceso de sacrificio: entre la salida del tanque de agua y el corte del cuello (etapa clave 1) y durante el sangrado (etapa clave 2). Los indicadores recomendados en la etapa 1 son la presencia de: Convulsiones tónicas Respiración Parpadeo espontáneo Además , se pueden utilizar el reflejo de la córnea o palpebral y las vocalizaciones Los indicadores recomendados en la etapa 2 son: Aleteo Respiración Además , también pueden ser utilizados la presencia de reflejo corneal o palpebral, tragar espontáneamente y las sacudidas de cabeza. El tiempo de recuperación de conciencia debe ser máximo 2 minutos. Saludos